Nem Bønnegryde

Hvis du ikke har så meget tid til at lave aftensmad, kan jeg anbefale denne lækre ret, den både smager godt, men den er også utrolig nem og hurtig at lave.

Du skal bruge:

Til 4. personer.

  • 2 stk. løg
  • 1 dåse eller karton flåede tomater
  • 1/2 appelsin
  • 1 dåse kidneybønner
  • 1 dåse kikærter
  • 100 g. ærter
  • 100. soltørrede tomater i skiver
  • 1/2 grøntsagsbouillon
  • 1 tsk. timian
  • 1 tsk. hvidløgspulver
  • salt og peber til at smage til med
  • Olie til stegning
  • Revet tofu

Fremgangsmåde

Snit løgene i tynde både og steg dem i olie, de må ikke tage farve. Tilsæt de flåede tomater og presset appelsinsaft. Lade det småkoge et par minutter.

Tilsæt de øvrige ingredienser og lade det hele koge sammen i ca. ti minutter. Server retten med et drys revet tofu og et godt stykke brød eller evt. kartoffelmos.

Velbekomme!

Leave a Reply