Henkogt og syltet grønt

Jeg har altid holdt meget af alle former for syltede og henkogte frugter og grøntsager, det tilfører maden en helt speciel lækker smag, og efter jeg er blevet veganer er det bare blevet endnu mere lækket, og tit sætter det lige prikken over i’et.

At man kan bevare sommerens frugter og grøntsager i et glas er jo ret fantastisk. Men endnu mere fantastisk er det, når man en mørk kold vinteraften kan spise den mest fantastiske agurkesalat, blommechutney eller en gang hjemmelavet ketchup – og det fortjener at blive nydt i fulde drag, det er næsten som om, at sommeren flytter ind i stuen, der midt i den koldeste tid.

Leave a Reply